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全麦硬质苏打核桃面包
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裘茂实报

一款卖相丑陋,表皮坚硬的简易面包。优点是它不但低油低糖,而且还添加了营养健康的全麦粉,亚麻籽油,核桃。这款面包口感不同于普通面包,属于硬质面包,喜欢松软口感面包的朋友就不必尝试啦!方子来自君之,略有改动。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 150克
全麦粉 50克
半小勺
小苏打 半小勺
泡打粉 2小勺
核桃仁 40克
亚麻籽油 15ml
原味酸奶 185克
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    原料。
  • 步骤 2/19
    核桃仁烤熟。
  • 步骤 3/19
    混合所有粉类。
  • 步骤 4/19
    放入15ml亚麻籽油。
  • 步骤 5/19
    用手搓成小粒。
  • 步骤 6/19
    烤熟的核桃仁切一下,不要太碎。
  • 步骤 7/19
    放入核桃碎。
  • 步骤 8/19
    倒入酸奶。
  • 步骤 9/19
    因为面团很黏,所以用勺子拌匀。
  • 步骤 10/19
    面团表面撒少许干面粉,擀开。
  • 步骤 11/19
    对折,再撒些干面粉。
  • 步骤 12/19
    继续在反复擀10次左右。
  • 步骤 13/19
    把面团卷起。
  • 步骤 14/19
    分成4份儿。
  • 步骤 15/19
    擀成上宽下窄。
  • 步骤 16/19
    从下往上卷起,卷成橄榄型。
  • 步骤 17/19
    摆入烤盘,用刀片划几刀,大约1厘米深,喷水。
  • 步骤 18/19
    放入烤箱中层,烤箱预热190度,烤40分钟,烤至面包表皮金黄脆硬即可。
  • 步骤 19/19
    烤好的面包。
小贴士

混合所有原料后面团会很粘手,您只要反复擀几次就会好的。

方子里的1小勺是5ml .

发布于 2020-09-16
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