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小熊维尼蛋糕卷
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唐_老鸭

和大家分享一款萌系小熊维尼蛋糕卷，做法不难，小盆友一定喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 90克
鸡蛋 4个
水 50克
白糖 65克
盐 1克
白醋 3滴
可可粉 半小勺
玉米油 30克
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    分离蛋黄和蛋清，蛋清里加盐，白醋，分3次加30克白糖，打发。
  • 步骤 2/23
    蛋黄加35克白糖，打匀。
  • 步骤 3/23
    分次加玉米油，打匀。
  • 步骤 4/23
    加水，打匀。
  • 步骤 5/23
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 6/23
    取一个小碗，舀1勺蛋黄糊，2勺打发的蛋清，半小勺可可粉。
  • 步骤 7/23
    拌匀备用。
  • 步骤 8/23
    烤盘铺油纸，把可可面糊装入裱花袋，挤出小熊维尼图案。
  • 步骤 9/23
    烤箱预热170度，烤半分钟。
  • 步骤 10/23
    取3分之1蛋清放入蛋黄糊，拌匀。
  • 步骤 11/23
    拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步骤 12/23
    拌匀。
  • 步骤 13/23
    烤到面糊干燥，不黏手即可。
  • 步骤 14/23
    倒入烤盘，在桌子上震几下，震出大气泡。
  • 步骤 15/23
    烤箱预热160度，放入中层，上下火，烤15分钟。
  • 步骤 16/23
    烤好的蛋糕马上倒扣在烤网上。
  • 步骤 17/23
    撕去油纸，小熊图案一点都没粘掉哦！
  • 步骤 18/23
    把油纸重新盖在蛋糕上，上面再盖一条毛巾，晾一会儿。
  • 步骤 19/23
    砧板上铺一块油纸。
  • 步骤 20/23
    把蛋糕有图案的一面朝下，摆在油纸上。横向划几刀，抹果酱。
  • 步骤 21/23
    卷起，收口朝下放一会儿。
  • 步骤 22/23
    去掉油纸。
  • 步骤 23/23
    小熊蛋糕卷，萌萌哒！
小贴士

我用的鸡蛋比较大，所以用了4个。如果您家鸡蛋比较小，就用5个吧！各家烤箱型号不同，请根据实际情况灵活设置温度和时间。

发布于 2020-09-27
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