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巧克力蛋卷
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时间:30分钟-1小时
食材
低粉
70克
黑巧克力
40克
鸡蛋
4个
可可粉
10克
玉米油
40克
牛奶
50克
白糖
40克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
原料集合
步骤 2/17
蛋黄加入20克白糖搅拌好
步骤 3/17
黑巧克力加入玉米油加热至溶化
步骤 4/17
巧克力油倒入蛋黄糊中
步骤 5/17
加入牛奶
步骤 6/17
再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
步骤 7/17
搅拌至无颗粒
步骤 8/17
蛋白加几滴白醋,分3次加入20克白糖,搅打至起小尖角
步骤 9/17
将1/3的蛋白加入巧克力糊中,上下翻拌均匀
步骤 10/17
将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
步骤 11/17
上下翻拌均匀
步骤 12/17
倒入到烤盘里,预热175度,烤30分钟
步骤 13/17
烤好后马上卷起来
步骤 14/17
放凉后冷藏半小时定型
步骤 15/17
切块
步骤 16/17
第一次做,比较满意
步骤 17/17
很好吃!
发布于 2020-09-27
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