巧克力蛋卷
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狙量谜队临
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谢谢@花开时好@的方子，很容易成功
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/17
原料集合 -
步骤 2/17
蛋黄加入20克白糖搅拌好
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步骤 3/17
黑巧克力加入玉米油加热至溶化
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步骤 4/17
巧克力油倒入蛋黄糊中
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步骤 5/17
加入牛奶
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步骤 6/17
再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
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步骤 7/17
搅拌至无颗粒
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步骤 8/17
蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
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步骤 9/17
将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
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步骤 10/17
将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
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步骤 11/17
上下翻拌均匀
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步骤 12/17
倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
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步骤 13/17
烤好后马上卷起来
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步骤 14/17
放凉后冷藏半小时定型
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步骤 15/17
切块
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步骤 16/17
第一次做，比较满意
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步骤 17/17
很好吃！
发布于 2020-09-27
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