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彩豆巧克力蛋卷筒
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漫天蒲公英辛

小朋友最喜欢带色彩的东西，无论是玩的还是吃的都喜欢色彩缤纷，将普通的蛋筒蘸上巧克力，装上彩豆，绝对吸引小朋友的眼球。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋白 3个
细砂糖 70g
黄油 25g
低筋面粉 40g
淡奶油 30ml
黑巧克力 70g
彩色糖果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    蛋白放入无油无水的深盆内打至粗泡。
  • 步骤 3/14
    然后加入细砂糖。
  • 步骤 4/14
    继续打发至蛋白能画出纹，而不容易消失为止。
  • 步骤 5/14
    加入溶化的黄油拌匀。
  • 步骤 6/14
    再加入淡奶油。
  • 步骤 7/14
    拌匀后筛入低筋面粉，然后拌匀。
  • 步骤 8/14
    做好的面糊是流动性的。
  • 步骤 9/14
    用小勺盛上一勺倒入烤盘，慢慢推成圆形。
  • 步骤 10/14
    烤箱预热180度，放中层烤8分钟左右。
  • 步骤 11/14
    烤至蛋卷周边开始变微黄即可出炉。
  • 步骤 12/14
    出炉后立刻用刮板刮起，再卷成蛋筒。
  • 步骤 13/14
    黑巧克力隔水溶化。
  • 步骤 14/14
    将蛋卷筒向上的那一头沾上巧克力，待巧克力干透后装上彩豆即可食用。
小贴士

烤箱的温度要根据自家的调节，要注意的是，在烤蛋卷时一定要看好火，很容易就烤过火，烤过火后就变得很脆，一卷就碎，没办法卷起来，但是也不能烤时间太短，时间太短的蛋卷变得很软，同样也卷不起来，所以这个蛋卷很考火候，可以说是很容易失败。

发布于 2019-10-22
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