酸酸甜甜苹果派 - 酸酸甜甜苹果派的做法,酸酸甜甜苹果派怎么做好吃,酸酸甜甜苹果派的家常做法 - 京细菜谱

酸酸甜甜苹果派

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不要鱼丸要粗面

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时间:1-2小时

食材

高粉 400克

低粉 100克

酵母 8克

糖 50克

奶粉 15克

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烹饪步骤

步骤 1/21

苹果切小块。
步骤 2/21

小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。
步骤 3/21

炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。
步骤 4/21

除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
步骤 5/21

活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
步骤 6/21

黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。
步骤 7/21

把黄油包起来。
步骤 8/21

包好后擀成长方形。
步骤 9/21

擀好后的面片。
步骤 10/21

第一次三折，从两边往中间折。
步骤 11/21

折好再次擀开。
步骤 12/21

第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。
步骤 13/21

擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
步骤 14/21

切割你喜欢大小的长方形。
步骤 15/21

底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。
步骤 16/21

在下面的一片放上苹果酱。
步骤 17/21

周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。
步骤 18/21

刷蛋液。
步骤 19/21

烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。
步骤 20/21

烤至金黄色。
步骤 21/21

美味的苹果派哦……

发布于 2020-06-24