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清甜苹果饼
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果断

前天姐妹几个相约要回娘家，幺妹打电话来，说是想过来蹭早饭。问吃啥，答曰：随便！这随便吃啥，吃啥呢？

家里水果多，整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花，加上新鲜的圣女果，营养还算全面吧。

早餐端上桌，幺妹和她姐夫，就我家那位，一唱一和硬是说不知道吃的是啥，一个劲的只说好吃好吃！要是我能这么坐着吃现成的我也会说呢！

清甜苹果饼，口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸，配上糯米粉，淡淡的甜，软软糯糯的，咬一口，满嘴芝麻香••••••

时间:10-30分钟
食材
苹果 200g
糯米粉 80g
面粉 120g
熟白芝麻 50g
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好苹果和芝麻
  • 步骤 2/8
    糯米粉与面粉混合拌匀备用。
  • 步骤 3/8
    苹果去皮、洗净、刨成细丝。
  • 步骤 4/8
    快速将苹果丝拌入面粉中（苹果极易氧化颜色发暗）。
  • 步骤 5/8
    混合、揉匀成面团。
  • 步骤 6/8
    分成小剂子，分别滚上芝麻。
  • 步骤 7/8
    依次做完全部小饼胚。
  • 步骤 8/8
    煎锅烧热，滴入少许食油；煎至两面微黄，饼熟即可。
小贴士

1、苹果容易氧化，动作要快一点，擦好即拌入面粉中。

2、小火慢煎，苹果饼不会出现外糊内生的现象。

发布于 2022-05-19
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