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清甜苹果饼
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果断

前天姐妹几个相约要回娘家,幺妹打电话来,说是想过来蹭早饭。问吃啥,答曰:随便!这随便吃啥,吃啥呢?

家里水果多,整个苹果饼给她尝尝。再来碗自己酿的糯米酒冲蛋花,加上新鲜的圣女果,营养还算全面吧。

早餐端上桌,幺妹和她姐夫,就我家那位,一唱一和硬是说不知道吃的是啥,一个劲的只说好吃好吃!要是我能这么坐着吃现成的我也会说呢!

清甜苹果饼,口味清淡。苹果略带可以忽略的微酸,配上糯米粉,淡淡的甜,软软糯糯的,咬一口,满嘴芝麻香••••••

时间:10-30分钟
食材
苹果 200g
糯米粉 80g
面粉 120g
熟白芝麻 50g
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好苹果和芝麻
  • 步骤 2/8
    糯米粉与面粉混合拌匀备用。
  • 步骤 3/8
    苹果去皮、洗净、刨成细丝。
  • 步骤 4/8
    快速将苹果丝拌入面粉中(苹果极易氧化颜色发暗)。
  • 步骤 5/8
    混合、揉匀成面团。
  • 步骤 6/8
    分成小剂子,分别滚上芝麻。
  • 步骤 7/8
    依次做完全部小饼胚。
  • 步骤 8/8
    煎锅烧热,滴入少许食油;煎至两面微黄,饼熟即可。
小贴士

1、苹果容易氧化,动作要快一点,擦好即拌入面粉中。

2、小火慢煎,苹果饼不会出现外糊内生的现象。

发布于 2022-05-19
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