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糯米苹果饼
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孤独jelly

苹果中含有大量的果胶，具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种效应，是不可多得的健康食品。将苹果与糯米和面粉做成面饼，味道可口、降脂减肥、护心防癌这就是糯米苹果饼，Q弹软糯，不需加糖。

时间:10-30分钟
食材
苹果 2个
糯米 100克
面粉 100克
芝麻 50克
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克；PS：苹果每个约250克，面粉建议用中筋面粉，糯米粉用水磨糯米粉。
  • 步骤 2/9
    糯米粉和面粉混合均匀，待用；PS：先混合好，避免等会苹果丝氧化变黄。
  • 步骤 3/9
    苹果洗净去皮，用刨子刨成细丝，立刻放入混合粉中，防止苹果氧化变色。PS：刨苹果的时候，苹果籽和核不要。
  • 步骤 4/9
    搅拌，揉匀，做成面团；PS：苹果含水分勺的，可以加入适量的清水，我用苹果含水分多，没有加水。喜欢吃甜的，可以加适量的糖。
  • 步骤 5/9
    将面团分成大小20克的小面团；
  • 步骤 6/9
    压成大小一样的面饼；
  • 步骤 7/9
    均匀的裹上芝麻，用手轻轻按压，使得芝麻不会掉落；
  • 步骤 8/9
    热锅，倒橄榄油，放做好的饼胚，中火煎；
  • 步骤 9/9
    微黄，翻转另外一面，转为小火，继续煎，使得真个饼，金灿灿即可；
小贴士

1.根据苹果大小调整糯米粉、面粉用量；

2.苹果含水分不用，我用苹果很多水分，故不需要加水；

3.喜欢吃甜的可以加入适量的糖；

4.防止芝麻掉落，一定要压实芝麻。

发布于 2018-11-11
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