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油炸糯米柿子饼
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安秋绿光

秋季新鲜的柿子大量上市，柿子味道甜美，营养丰富，而最近又迷上了糯米粉制作的食物，于是就开动脑筋制作了这款油炸糯米柿子饼，没想到味道还不错，柿子的香甜融入糯米的软糯，外壳焦焦脆脆的，真的很好味。

时间:10分钟内
食材
柿子 300g
糯米粉 600g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米粉。
  • 步骤 2/8
    柿子去皮放入容器。
  • 步骤 3/8
    将柿子打成柿子汁，加热至80度。
  • 步骤 4/8
    加入糯米粉趁热揉成型。
  • 步骤 5/8
    揉好的面团静置醒20分钟。
  • 步骤 6/8
    用手制作的糯米柿子饼。
  • 步骤 7/8
    起油锅油温60度下糯米柿子饼炸制。
  • 步骤 8/8
    将糯米柿子饼两面煎至金黄，捞出控油即可趁热食用。
小贴士

1、控制糯米粉和柿子的比例。

2、柿子汁加热温度在80度左右，即可加入糯米粉，趁热拌匀，揉成面团。

3、控制火候耐心将糯米柿子饼两面炸成金黄即可。

4、趁热食用味道更好。

5、喜欢甜食的可酌情添加白糖食用。

发布于 2024-02-12
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