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油渣糯米团子
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_野生草莓

这是婆婆最拿手的一道小点心,之所以会说它是小点心,因为它既可以当菜吃,也可以当零食吃,也可以当主食。但我更喜欢当零食来吃。糯米中加上了油渣,香香的,糯米软软绵绵,还有豆腐的软甜,感觉好极了。

因为以前那个年代的人没有什么东西好当零食,所以这个也是婆婆以前经常做来吃的一个打发下午时间的点心。刚好家里有糯米,那天,婆婆说想吃这个东西了,叫我们买材料回来给她,她来做给我们吃。吃着这个小团子,她又说回了她以前小时候的事,让我们感受她小时候的艰苦,也让我们更珍惜现在的幸福。

食材
糯米 500g
油渣 100g
嫩豆腐 250g
150g
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    糯米洗净控干水
  • 步骤 2/13
    这是炼过油的油渣
  • 步骤 3/13
    豆腐用水冲洗一下,控干水
  • 步骤 4/13
    葱洗净
  • 步骤 5/13
    把豆腐倒进糯米中
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    把油渣剁碎一起放进去搅均匀
  • 步骤 8/13
    把葱切细,一起放进糯米锅里搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    取适量拌好的糯米,放在手心团成团子
  • 步骤 10/13
    放在蒸锅上
  • 步骤 11/13
    一个个摆好
  • 步骤 12/13
    冷水蒸25分钟,直到糯米透过芯就好了
  • 步骤 13/13
    稍冷就可以取出来开吃啦
小贴士

因为糯米在拌的时候已经把所有味道都放了,所以吃的时候就不用再加什么调料了

发布于 2023-04-19
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