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无辣不欢－韩式鸡米花

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边洋极度心寒樊漍

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韩文叫"닭강정", 很上瘾的一样东西～

一口大小的鸡肉，没有去骨的烦恼，辣中带甜，外脆里嫩。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡肉 250克

牛奶 1杯

盐少许

胡椒粉少许

蒜粉 1匙

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烹饪步骤

步骤 1/7

将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
步骤 2/7

牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
步骤 3/7

面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
步骤 4/7

中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
步骤 5/7

等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
步骤 6/7

将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
步骤 7/7

将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。

小贴士

＊用冰水调面糊可让炸衣更加酥脆。

＊调味汁加热时不要离开，以免糊锅。

发布于 2023-11-28