泰式酸辣凤爪 - 泰式酸辣凤爪的做法,泰式酸辣凤爪怎么做好吃,泰式酸辣凤爪的家常做法 - 京细菜谱

泰式酸辣凤爪

6.6万热度 126 收藏

娇嫩vital

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:30分钟-1小时

食材

凤爪 500克

洋葱半个

红辣椒适量

薄荷叶适量

八角适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原材料；
步骤 2/9

将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中；
步骤 3/9

.凤爪冷水下锅，放入调味料钢球和适量的盐；
步骤 4/9

大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三十分钟；
步骤 5/9

将煮好的凤爪捞出放入冷开水中；
步骤 6/9

放入适量的冰块一起冰镇上十分钟；
步骤 7/9

冰镇后的凤爪放入干净的盆中，加入准备好的洋葱丝和红辣椒圈，再加入泰式酸辣酱、糖和柠檬汁；
步骤 8/9

搅拌均匀后覆盖上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时；
步骤 9/9

盛入盘中，上面点缀些薄荷叶。

小贴士

1. 凤爪须煎去甲尖，放入冷水中煮，同时放入调味料钢球（将所有的调味大料先放入调味料钢球这样更保持菜品的干净）和适量的盐，大火煮开，撇去浮沫，转为小火煮上三十分钟；；

2.煮好的凤爪捞出后放入凉水中，加入冰块，注意要是凉开水，这样做出的凉拌菜更保证其实用安全；

3. 将冰镇后的凤爪后放入容器中，再加入洋葱丝和红辣椒圈，加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁一起搅拌均匀, 覆盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏一个小时以上即可。

发布于 2020-07-06