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港式蛋挞
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麻辣小龙虾大面团

蛋挞可谓是最讨喜的小甜点了，无论大人还是小孩，对它都情有独钟

第一次做的蛋挞处女作是葡式蛋挞，今儿个再来个港式蛋挞

其实吃起来貌似味道差不了多少哈，不过自己做真的是比买的实惠不少呢

做的过程中又加了几滴朗姆酒，去腥又提香，吃起来非常软嫩

不过好吃也不要贪口哈，容易长肉肉的

时间:1-2小时
食材
蛋挞皮 4个
淡奶油 16克
纯净水 65克
白糖 15克
郎姆酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋磕入容器内
  • 步骤 2/11
    用筷子划散
  • 步骤 3/11
    加入细砂糖
  • 步骤 4/11
    将淡奶油倒入
  • 步骤 5/11
    加入适量纯净水
  • 步骤 6/11
    滴几滴朗姆酒
  • 步骤 7/11
    全部搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 9/11
    蛋挞皮摆入烤盘，烤箱200度预热
  • 步骤 10/11
    冷藏好的挞水过滤入蛋挞皮
  • 步骤 11/11
    倒至8分满，200度烤15分钟左右，至挞皮变焦，挞水鼓起即可
小贴士

①蛋挞水倒入蛋挞皮时不要太满，八分满即可

②烤的时候一定要注意火候，千万别烤焦了

发布于 2020-09-18
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