jxcaipu logo
芋头扣肉
5万 热度 156 收藏
疤猜门嘿瞬
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
带皮五花肉 适量
芋头 适量
姜 少许
南乳 两块
蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）
  • 步骤 2/14
    煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干
  • 步骤 3/14
    下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）
  • 步骤 4/14
    炸好的五花肉
  • 步骤 5/14
    切成块
  • 步骤 6/14
    芋头切块，下锅里炸至金黄色
  • 步骤 7/14
    切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道
  • 步骤 8/14
    把扣肉放进去炒，裹上汁入味
  • 步骤 9/14
    两块肉夹一块芋头，码好放在碗里
  • 步骤 10/14
    一碗芋头扣肉码好了
  • 步骤 11/14
    盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时
  • 步骤 12/14
    蒸好的扣肉倒扣在盘子里
  • 步骤 13/14
    芋头扣肉做好了
  • 步骤 14/14
    成品图
发布于 2020-09-18
179
相关菜谱
写评论