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芋头扣肉
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嘟噜嘟噜十一

第一次做芋头扣肉，完全根据自己的想法做，不知道是否正宗，但是成品真的好吃。妈妈给了一个芋头我，突然就想做芋头扣肉，但是家里没有五花肉，搜了一些，冰箱还有一些带皮的前腿肉，之前把这前腿肉瘦肉的部分都切出来做了其他，剩下的只有这点五花肉了，不管了，想吃就动手，味道棒棒哒。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 150g
芋头 200g
十三香 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料
  • 步骤 2/10
    把五花肉和芋头切好
  • 步骤 3/10
    五花肉加入糖、盐、生抽、料酒、十三香、油、生粉腌制
  • 步骤 4/10
    锅里热油炸腌制好的五花肉
  • 步骤 5/10
    捞起
  • 步骤 6/10
    稍等片刻再炸一次捞起备用
  • 步骤 7/10
    锅里留油下芋头翻炒，下适量的生抽、和腌制五花肉的汁一起翻炒至芋头有点焦黄上碟
  • 步骤 8/10
    把芋头和五花肉间隔一层层的摆好在碗里
  • 步骤 9/10
    上锅蒸50分钟
  • 步骤 10/10
    蒸好后倒扣在盘中即可
小贴士

第二次炸肉的时候要注意安全，有时带着水份的肉炸的时候会溅油出来，我是直接把锅盖盖着，里面在噼里啪啦的响。

发布于 2019-11-26
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