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芋头扣肉
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柚花离海又安

话说这扣肉从来没做过啊,以前一想吃都是到餐馆吃的,昨天听朋友说起扣肉都快流口水了,今天早上赶紧买材料去,可是没买到酸菜就买了芋头,回来立即上好豆搜搜芋头扣肉的做法,看看别的豆亲是怎么做的,呵呵,只有想不到的,没有做不到的.

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
芋头 1个
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
大蒜 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备五花肉和芋头.
  • 步骤 2/14
    芋头去皮洗净切片.
  • 步骤 3/14
    把五花肉放到锅里煮透.
  • 步骤 4/14
    捞起在表面皮上面抹一层老抽.
  • 步骤 5/14
    热锅,倒入适量的油下去烧开,把芋头片放下去稍微炸下.
  • 步骤 6/14
    再把五花肉下去把表面皮炸下.
  • 步骤 7/14
    切薄薄的片.
  • 步骤 8/14
    把芋头和五花肉依次放到碗里面,把表面朝下.
  • 步骤 9/14
    碗里放老抽,大蒜,白胡椒粉全部搅拌均匀.
  • 步骤 10/14
    淋在摆好的上面.
  • 步骤 11/14
    下蒸锅蒸30分钟.
  • 步骤 12/14
    拿出把碗里面的汁倒出来再倒扣出来.
  • 步骤 13/14
    把倒出来的汁加点生粉勾芡下.
  • 步骤 14/14
    淋在上面即可.
小贴士

在炸五花肉表面皮的时候要注意油会溅上来.

发布于 2020-03-09
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