荷香糯米鸡 - 荷香糯米鸡的做法,荷香糯米鸡怎么做好吃,荷香糯米鸡的家常做法 - 京细菜谱

荷香糯米鸡

5.6万热度 155 收藏

旧情话绮梅

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:1-2小时

食材

鸡腿 2个

糯米 300克

干荷叶 3张

干香菇 8朵

咸蛋黄 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

准备所需材料。
步骤 2/19

干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。
步骤 3/19

蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。
步骤 4/19

将蒸好的糯米取出打散放凉备用。
步骤 5/19

鸡肉洗净切成小块。
步骤 6/19

放开水中绰烫一下去血水。
步骤 7/19

捞起沥干水份。
步骤 8/19

香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆豉冲洗一下。
步骤 9/19

起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。
步骤 10/19

再倒入鸡肉炒至断生。
步骤 11/19

加入香菇丝翻炒。
步骤 12/19

然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。
步骤 13/19

加入少许清水焖3分钟。
步骤 14/19

焖煮过后倒入咸蛋黄。
步骤 15/19

加入糯米饭。
步骤 16/19

翻拌均匀。
步骤 17/19

取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。
步骤 18/19

包成四方形，放蒸锅内大火蒸20分钟即可。
步骤 19/19

成品

发布于 2020-07-02