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热干面
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咖啡斩之碎梦喟

热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁

时间:10-30分钟
食材
梅肉 1段
面 250克
酸豆角 6条
芝麻酱 100ml
老抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
葱 1段
姜 1块
香菜 1段
盐 2勺
辣椒油 2勺
辣萝卜丁 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
  • 步骤 2/11
    用水将面煮熟。
  • 步骤 3/11
    放入酸豆角炒熟。
  • 步骤 4/11
    装盘备用。
  • 步骤 5/11
    煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
  • 步骤 6/11
    将肉末煸炒至7成熟。
  • 步骤 7/11
    放入酸豆角炒熟。
  • 步骤 8/11
    装盘备用。
  • 步骤 9/11
    将冰过的面沥干，倒入热好的油锅中，放入芝麻酱，老抽，用筷子拌匀，关火装盘。
  • 步骤 10/11
    放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上，香气扑鼻。
  • 步骤 11/11
    美美的热干面可以吃咯！
小贴士

面煮久一点，软一点好吃噢！

发布于 2020-07-20
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