蒸鱼糕鱼 - 蒸鱼糕鱼的做法,蒸鱼糕鱼怎么做好吃,蒸鱼糕鱼的家常做法 - 京细菜谱

蒸鱼糕鱼

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偎蒂手送遣

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今天就将这鱼糕蒸着来吃，为了它口感与营养丰富，决定跟它做个浇头。用青豆、玉米和红萝卜与肉末一起炒的三色肉酱丁，色彩丰富，口感分明，再加上这鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩的鱼糕，入口即化，真的是滋味无穷，让你吃上一口会想下一块。

时间:10-30分钟

食材

鱼糕 1块

肉末 50克

玉米 1把

生抽 1勺

水淀粉 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鱼糕切成片后摆放盘中蒸热；
步骤 2/10

烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下；
步骤 3/10

热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒；
步骤 4/10

煸炒几下后加入肉末煸炒；
步骤 5/10

肉末煸炒变色后加入适量的料酒和生抽继续煸炒；
步骤 6/10

再加入少许水，并把刚焯过水的三丁倒入；
步骤 7/10

加入盐和胡椒粉调味；
步骤 8/10

再加入适量的水淀粉勾芡；
步骤 9/10

将煮好的肉末三丁浇淋在蒸好的鱼糕上面，
步骤 10/10

就可以端上桌了。

小贴士

小贴士： 1.鱼糕本来就是熟的，所有无须蒸很长时间； 2. 肉末搭配上各色的蔬菜丁是为了让颜色更多样，口感更丰富； 3. 加入点虾仁更提味增香，但要注意干虾仁最后提前泡水。

发布于 2020-07-20