明心贡菜蒸鱼头 - 明心贡菜蒸鱼头的做法,明心贡菜蒸鱼头怎么做好吃,明心贡菜蒸鱼头的家常做法 - 京细菜谱

明心贡菜蒸鱼头

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明心贡菜是潮汕特产小吃之一，是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄，湿润稚嫩，浓香扑鼻，酥脆爽口，微咸而略带甜香，口感甚佳，可用来烧炒、烩汤或蒸鱼，常食具有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼，可以起到去鱼腥味的作用，加入豆豉，味道更香甜。

时间:10-30分钟

食材

明心贡菜 35g

草鱼头 600g

橄榄油适量

盐适量

豆豉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材：明心贡菜和草鱼头。
步骤 2/9

鱼头择洗干净，用食盐腌制30分钟，再次洗净，沥干。
步骤 3/9

放入蒸盘里。
步骤 4/9

将明心贡菜铺放在鱼头。
步骤 5/9

放入适量的豆豉。
步骤 6/9

放入锅中。
步骤 7/9

旺火蒸15分钟。
步骤 8/9

揭盖。
步骤 9/9

倒入适量的酱油调味，熄火盛出。

小贴士

加入豆豉，不仅可提鲜还可去鱼腥味。

发布于 2024-06-02