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湖北特色菜糍粑清江鱼
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愉快

清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。

时间:10-30分钟
食材
清江鱼 1条
辣椒 适量
生姜 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份。
  • 步骤 2/4
    锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。
  • 步骤 3/4
    一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。
  • 步骤 4/4
    倒进去六勺酱油，改小火炒制。小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
发布于 2020-07-20
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