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湖北特色---粉蒸排骨
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孤月今心锐

出外多年吃了很多地方粉蒸肉还是觉得家乡的米粉蒸出来的好吃，姐姐的女儿在武汉上学，放假回来特意让她给我买几包米粉带回来，记得以前的米粉就是单纯的米粉，现在里面多配了一包腐乳汁，也许出来时间长了口味淡了，头回蒸加了腐乳汁觉得挺咸的，第二回就单放米粉蒸，味道刚刚好，终于品尝到了久违的美味了

时间:10-30分钟
食材
排骨 350g
红薯 100g
米粉 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨用清水浸泡2-4小时除尽血水后沥干。
  • 步骤 2/5
    加入米粉拌匀。
  • 步骤 3/5
    蒸笼里铺锡纸后将红薯垫底。
  • 步骤 4/5
    放入拌好的排骨，剩余的红薯四面围一圈，电压力锅里放适量水，将蒸笼放入。
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖，调至排骨档蒸熟即可。
小贴士

米粉内已经还有盐和香料，所以什么也不用放了。

发布于 2023-07-19
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