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粉蒸排骨
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郭襄monarch

粉蒸排骨在我们老家过年过节的时候比较喜欢做，特别是宴席上，这道菜出现的频率比较高，现在生活条件好了，啥时想吃就做上一次解解馋，老妈在的这段时间她经常会抽空给我们做上一回，用她的话说是简单还不用产生油烟！

食材
排骨 300g
油 适量
盐 适量
自制米粉 100g
姜蒜末 20g
生抽 20ml
剁椒 20g
藕粉 10g
蚝油 20ml
香油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    自制米粉（花椒和大米在锅中炒黄后用搅拌机打碎即可）
  • 步骤 2/5
    肋排洗净加盐、姜蒜末、生抽、剁椒、蚝油腌制半小时
  • 步骤 3/5
    加入藕粉拌匀
  • 步骤 4/5
    加入米粉和香油拌匀
  • 步骤 5/5
    让每根排骨都均匀的裹上米粉，即可上锅蒸制，蒸制四五十分钟后即可食用
小贴士

自制的米粉吃起来会更香，而且盐份没买的那么重

发布于 2022-10-29
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