jxcaipu logo
虾仁锅贴
7.4万 热度 125 收藏
怢完成器广器
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
虾 适量
猪肉 适量
胡萝卜 适量
饺子皮 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
葱 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜末 适量
米醋 适量
虾油 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾去壳去虾肠，洗净沥干水份，加姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌均腌制半小时入味备用。
  • 步骤 2/10
    猪肉（我这里用的是里脊肉，喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉）洗净沥干水份，剁肉碎加适量料酒，盐，酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。
  • 步骤 3/10
    将胡萝卜去皮，刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份，切碎备用。
  • 步骤 4/10
    将胡萝卜碎，葱碎，鸡蛋，一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    全部食材备齐
  • 步骤 6/10
    取一饺子皮，将一小勺腌制好的肉馅放中间，在放一只腌制好的虾仁，对折捏上即可。
  • 步骤 7/10
    部分包好的锅贴
  • 步骤 8/10
    热锅倒入少许油，小火，将包好的锅贴码入锅中，略微煎至定型，后浇少许水盖上锅盖焖至水收干，皮变色，即可出锅。
  • 步骤 9/10
    蘸汁：少许米醋，一点蒜末，一勺虾油即可（没有虾油用芝麻油代替也可以）
  • 步骤 10/10
    虾仁锅贴蘸虾油醋，味道不是一般的美味。
发布于 2020-06-28
204
相关菜谱
写评论