白萝卜烧排骨 - 白萝卜烧排骨的做法,白萝卜烧排骨怎么做好吃,白萝卜烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

白萝卜烧排骨

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敬曦凊仴聊嘸痕

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时间:1-2小时

食材

排骨 1000克

白萝卜 1个

葱段适量

姜片适量

草菇老抽 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
步骤 2/9

将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。
步骤 3/9

铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。
步骤 4/9

萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
步骤 5/9

另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。
步骤 6/9

加草茹老抽上色。
步骤 7/9

中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。
步骤 8/9

将白萝卜倒入锅内。
步骤 9/9

加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。

发布于 2020-07-06