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叉烧肉
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云朵花咕嘟啦

第一次做叉烧肉，比想像中的好！虽然颜值不高π_π

叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

时间:1-2小时
食材
五花肉 适量
叉烧酱 适量
酱油 适量
砂糖 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉叉烧酱备用。
  • 步骤 2/7
    两大勺叉烧酱和酱油，砂糖放入五花肉。
  • 步骤 3/7
    将调好酱的五花肉用手抓匀腌制数小时。
  • 步骤 4/7
    烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉放入烤盘内，烤箱上下火180度预热。
  • 步骤 5/7
    烤箱上下火150度大约烤40分钟，烤至20分钟把烤箱打开将肉翻面过来烤，两面烤到差不多的时候刷了点柠檬蜂蜜。
  • 步骤 6/7
    第一次做的叉烧，颜值虽不高，可怎么都比外面卖的好顺道烤了两个鸡翅。
  • 步骤 7/7
    这是用腿肉做的叉烧包，个人感觉太瘦。
发布于 2020-06-30
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