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辣子鸡块
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你能跟上我吗

一道下酒菜，小酌几杯的时候吃上几口，香脆麻辣的口感配上冰凉的啤酒，简直不能再完美！喜欢的学起来吧～

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500g
干辣椒 一把
花椒 一把
姜 1块
大蒜头 1块
辣椒面 适量
料酒 30ml
酱油 1勺
醋 1匙
盐 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备今天的香料。干辣椒切段，蒜切末，姜切片。
  • 步骤 2/9
    准备鸡胸肉，鸡胸肉口感比较紧实，适合下酒的时候做零嘴，如果要配饭的话建议选用鸡腿肉～比较嫩
  • 步骤 3/9
    鸡胸肉改刀切成小丁状。
  • 步骤 4/9
    加入料酒，酱油醋，糖和盐进行腌制，放入姜条和蒜末入刑，抓匀腌制15分钟以上。
  • 步骤 5/9
    锅中热油至六成熟，放入腌制好的鸡块，小火慢炸至金黄色。
  • 步骤 6/9
    炸成这样即可。
  • 步骤 7/9
    将炸鸡块的油倒入备用碗中，锅中留下少许准备炒辣子。先倒入姜片和蒜末煸炒，再倒入辣子和花椒炒出香味。
  • 步骤 8/9
    倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，加入少许盐和糖调味，撒上适量辣椒面即可。
  • 步骤 9/9
    捞出摆盘，完成啦！超级香脆可口。
发布于 2020-06-28
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