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鸡丝凉面
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今天分享一道川式的鸡丝凉面。

时间:10-30分钟
食材
碱水面 适量
鸡胸肉 1块
芝麻酱 少许
黄瓜 1根
花椒粒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好一块鸡胸肉。
  • 步骤 2/14
    葱段花椒和姜片。
  • 步骤 3/14
    把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。
  • 步骤 4/14
    水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。
  • 步骤 5/14
    准备好一瓶芝麻酱。
  • 步骤 6/14
    放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。
  • 步骤 7/14
    大蒜切成粒。
  • 步骤 8/14
    把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。
  • 步骤 9/14
    葱切成葱花。
  • 步骤 10/14
    煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤
  • 步骤 11/14
    这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
  • 步骤 12/14
    把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
  • 步骤 13/14
    最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。
  • 步骤 14/14
    一道美味的夏日主食就做好了，您学会了吗？
小贴士

面条一定要过凉水，这一步不能省，如果没有碱水面就买市场的鲜面或者干面条都可以。

发布于 2020-07-03
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