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英式奶油司康
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咕褪牢晨以
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
泡打粉 8g
葡萄干 50g
淡奶油 200ml
盐 1g
糖 50g
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将准备好的食材，面粉、泡打粉及盐，放在容器混合搅拌；
  • 步骤 2/5
    将淡奶油倒入容器，先倒一半，用刮刀随意翻拌几下，再倒入葡萄干和余下的淡奶油拌匀；
  • 步骤 3/5
    把面团稍微按压平整成圆型，大约1.5厘米厚；
  • 步骤 4/5
    用切刀分割成8份，放入烤盘；
  • 步骤 5/5
    200度烤20分钟，至表面金黄色即可出炉，沾上果酱趁热吃口感最佳。
小贴士

1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。

2、面团要尽可能少的搅拌，否则会影响口感。   

3、正宗的英式司康是用黄油做的，热量过高，这里配方做了改良。

4、喜欢其它口味的，如椰蓉，巧克力等，可以等量替代葡萄干加入面团，。

发布于 2020-07-07
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