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蜂蜜麻香烤翅
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时间:1-2小时
食材
鸡翅中 300克
花椒 8克
香叶 5片
蜂蜜 20克
生抽 20克
黄酒 20克
老抽 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备食材
  • 步骤 2/7
    葱切段，姜切片，蒜拍松切片
  • 步骤 3/7
    鸡翅洗净，在背面用刀划两道。
  • 步骤 4/7
    放黄酒、酱油、老抽、蜂蜜。
  • 步骤 5/7
    放花椒、香叶、葱、姜、蒜，用手抓匀腌制3小时。
  • 步骤 6/7
    烤箱上下火各180度预热10分钟，将腌好的鸡翅捡净腌料后放在烤架上，进烤箱烤15分钟，烤箱调制上下火各200度。
  • 步骤 7/7
    把鸡翅取出来，刷一层蜂蜜再烤5分钟。
小贴士

温度可以按情况灵活掌握，达到里面熟，皮呈焦红色的程度就行。开始时温度不能太高，不然皮焦了肉还没有熟，最后再把温度调上去便可。烤的时候要将鸡翅放在烤箱中部，不用烤盘而用烤架，这样上下受热更均匀，也不会有汤汁泡着鸡翅，更不会粘皮，但是要在最下边放一张锡纸接着汤汁，不然烤箱很难清洗。如果蜂蜜太稠不好刷，可以用水稀释后再刷。

发布于 2020-07-07
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