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柠檬百里香烤翅根
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菟慖虫魔韩立

柠檬百里香烤翅根，夏日里的小清新

时间:1-2小时
食材
鸡翅根 500g
新鲜柠檬 1个
大蒜 2瓣
洋葱 50g
辣椒粉 1小勺
新鲜百里香碎末 1小勺
植物油 2小勺
盐 2g
黑胡椒粉 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅根洗净并用纸巾擦干水分
  • 步骤 2/11
    柠檬对半切开挤出柠檬汁 把挤出的柠檬汁全部倒在翅根上。翻动翅根使柠檬汁均匀的沾在翅根上。腌渍15分钟，腌渍的过程中翻动1-2次
  • 步骤 3/11
    大蒜切成蒜末
  • 步骤 4/11
    洋葱切成碎末
  • 步骤 5/11
    百里香碎末、植物油、辣椒粉、盐、黑胡椒粉一起混合均匀即成腌料
  • 步骤 6/11
    之前翅根腌好后，倒掉柠檬汁并把翅根沥干 把调好的腌料倒在翅根上
  • 步骤 7/11
    翻动翅根使腌料均匀裹在翅根上
  • 步骤 8/11
    把翅根放入冰箱腌渍2个小时
  • 步骤 9/11
    腌好的翅根，用刮刀或勺子刮干净表面的调料，放在烤盘上
  • 步骤 10/11
    放入预热好上下火220℃的烤箱，烤30分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤到翅根表面焦黄就可以出炉了
小贴士

1、新鲜的百里香可以家庭自己种植，也可以在进口超市购买。如果实在没有新鲜百里香，可以用干燥百里香代替，大型超市进口调料货架一般有售。干燥百里香比较“压秤”，同样一小勺，要比新鲜百里香重得多，因此只需要使用1/4小勺就可以了。

2、不喜欢辣的可以少用或者不用辣椒粉。

3、除了翅根，也可以用同样的方法制作翅中、鸡腿甚至整鸡。如果是整鸡，请将其先切成4-6份再制作。

发布于 2022-05-31
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