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百里香烤肉
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继诿茁虐儇

百里香是一种香草，有着强烈的芳香，多用于烹制肉类食物调味增香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 800g
盐 适量
洋葱 3个
西葫芦 3根
西红柿 3个
青椒 4个
蘑菇 10个
五香粉 适量
糖 适量
老抽 适量
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：肉800克 配料：洋葱、西葫芦、西红柿和青椒各3 - 4个，蘑菇10几只。 注：蔬菜的品种和数量没有严格的标准，当然了也不可过分喧宾夺主了。
  • 步骤 2/9
    将肉洗净，切成大片，我买的是加工好的，就免了。 取一保鲜盒将适量的五香粉、盐、糖、 老抽和一点水调成酱汁。
  • 步骤 3/9
    将调好的汁刷到肉片上，码放入保鲜盒，盖上盖放进冰箱至少两小时以上。
  • 步骤 4/9
    取一烤盘，刷上油。
  • 步骤 5/9
    将蔬菜切块，放入，少量的盐调味拌均。 注：无需加油，因在烤制的过程肉里的油会渗出。也无需加水，同样在烤制的过程蔬菜里的水会渗出。
  • 步骤 6/9
    将肉片均匀的排列上蔬菜上，并将新鲜的百里香放在其上，看到了吗？鲜嫩的草枝。
  • 步骤 7/9
    放入预热到200度的烤箱中层，烤15分钟。这是烤15分钟后取出的状态，百里香已成了枯枝。
  • 步骤 8/9
    翻面烤10分钟，然后调到中上层继续烤5分钟，让肉上点色。在这最后的五分钟前你也可以刷一层蜂蜜。色更漂亮，味更香，提起你的味蕾。反正我总是这样做的。这是最后完全烤好的状态。
  • 步骤 9/9
    西餐的吃法:盛入各人的西餐盘，外加烤土豆，煮土豆或土豆沙拉。 当然了你也可以配米饭，中西结合。只要吃得舒服就好。 今天我用的是商店买来的成品土豆沙拉，盘里白色的那一团就是的。
小贴士

1．提前一天腌肉，或至少两小时。

2．百里香的香味需要较长的時间彻底釋放，因此都是在烹调的早期阶段就将其投入。

3．在出炉前最好刷一层蜂蜜，再烤几分钟。使色更亮，味更香。

4．没有新鲜的可用干的百里香，据说更加强烈。

5．百里香的用途很广泛，百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛，但这类香料植物，每天的食用总量最好不要超过10公克，以免对人体太刺激。除此之外，泡澡时加些枝叶在水中，还有提神醒脑的功效。或许会让你有置身天堂的感觉喔！此条来自网络。

发布于 2019-12-09
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