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百里香烤肉
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继诿茁虐儇

百里香是一种香草,有着强烈的芳香,多用于烹制肉类食物调味增香。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 800g
适量
洋葱 3个
西葫芦 3根
西红柿 3个
青椒 4个
蘑菇 10个
五香粉 适量
适量
老抽 适量
百里香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料:肉800克 配料:洋葱、西葫芦、西红柿和青椒各3 - 4个,蘑菇10几只。 注:蔬菜的品种和数量没有严格的标准,当然了也不可过分喧宾夺主了。
  • 步骤 2/9
    将肉洗净,切成大片,我买的是加工好的,就免了。 取一保鲜盒将适量的五香粉、盐、糖、 老抽和一点水调成酱汁。
  • 步骤 3/9
    将调好的汁刷到肉片上,码放入保鲜盒,盖上盖放进冰箱至少两小时以上。
  • 步骤 4/9
    取一烤盘,刷上油。
  • 步骤 5/9
    将蔬菜切块,放入,少量的盐调味拌均。 注:无需加油,因在烤制的过程肉里的油会渗出。也无需加水,同样在烤制的过程蔬菜里的水会渗出。
  • 步骤 6/9
    将肉片均匀的排列上蔬菜上,并将新鲜的百里香放在其上,看到了吗?鲜嫩的草枝。
  • 步骤 7/9
    放入预热到200度的烤箱中层,烤15分钟。这是烤15分钟后取出的状态,百里香已成了枯枝。
  • 步骤 8/9
    翻面烤10分钟,然后调到中上层继续烤5分钟,让肉上点色。在这最后的五分钟前你也可以刷一层蜂蜜。色更漂亮,味更香,提起你的味蕾。反正我总是这样做的。这是最后完全烤好的状态。
  • 步骤 9/9
    西餐的吃法:盛入各人的西餐盘,外加烤土豆,煮土豆或土豆沙拉。 当然了你也可以配米饭,中西结合。只要吃得舒服就好。 今天我用的是商店买来的成品土豆沙拉,盘里白色的那一团就是的。
小贴士

1.提前一天腌肉,或至少两小时。

2.百里香的香味需要较长的時间彻底釋放,因此都是在烹调的早期阶段就将其投入。

3.在出炉前最好刷一层蜂蜜,再烤几分钟。使色更亮,味更香。

4.没有新鲜的可用干的百里香,据说更加强烈。

5.百里香的用途很广泛,百里香有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效,一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中,或泡成花草茶饮用,百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛,但这类香料植物,每天的食用总量最好不要超过10公克,以免对人体太刺激。除此之外,泡澡时加些枝叶在水中,还有提神醒脑的功效。或许会让你有置身天堂的感觉喔!此条来自网络。

发布于 2019-12-09
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