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百里香炒饭
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近视ruthless

百里香，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，可用来炖肉，做汤或烘焙。

食材
冷饭 250克
百里香 15克
鸡蛋 1个
火腿肠 2根
酱油 适量
黄油 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/12
    米饭打散，磕进鸡蛋。
  • 步骤 3/12
    用筷子轻轻搅拌均匀，使每一颗米粒都均匀地裹上蛋液。
  • 步骤 4/12
    百里香洗干净，切碎备用。
  • 步骤 5/12
    火腿肠去衣，切粒。
  • 步骤 6/12
    锅洗净，抹干，放入黄油。
  • 步骤 7/12
    中小火烧溶黄油，加入百里香。
  • 步骤 8/12
    翻炒闻到香味时，加入切成粒的火腿肠，翻炒至火腿肠很干爽，有点呈焦黄色时铲出备用。
  • 步骤 9/12
    留取余油，倒入拌匀后的米饭。
  • 步骤 10/12
    中小火翻炒，翻至米饭颗粒分明后加入酱油。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀，加入火腿肠粒。
  • 步骤 12/12
    继续翻炒均匀即可。
小贴士

1、黄油的溶点很低，所以火力不要太大，中小火就行了。

2、炒饭的时候，要中小火不断翻炒，这样才可以炒出颗粒分明的米饭。

发布于 2018-07-08
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