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早餐首选——百里香蘑菇炒蛋
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辛老酒挽旧友

特别喜欢鸡蛋 不管怎么做都爱 这款快手炒蛋 简单美味还有营养 如果没有新鲜的百里香用干的也可以！炒蛋的最高境界就是 蛋熟且嫩滑不老 ！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 适量
白蘑菇 三个
火腿片 半片
洋葱碎 适量
新鲜百里香 适量
盐 适量
黑椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料 蘑菇切片 洋葱切碎 火腿切碎
  • 步骤 2/8
    平底锅开火放蘑菇 无油情况下小火慢煎
  • 步骤 3/8
    煎成金黄色就明显感觉到缩水了就可以了
  • 步骤 4/8
    锅里加油 加洋葱碎与所有材料
  • 步骤 5/8
    炒匀后加入盐与黑椒
  • 步骤 6/8
    最后倒入鸡蛋液 大火炒30秒关火 利用锅内的余热继续把蛋液炒凝结
  • 步骤 7/8
    出锅即可
  • 步骤 8/8
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小贴士

在打蛋的时候在蛋里加些牛奶 炒出来的蛋很嫩的！蘑菇会出水的所以煎的时候用小火不用放油把水分煎出来后 金黄色也就熟了！在炒蛋的时候要快炒 以免过了火候 蛋炒老了 失去了嫩滑感 就失去了这道菜的灵魂了！

发布于 2018-06-30
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