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干煸泥鳅
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旋转得小骆驼
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时间:30分钟-1小时
食材
活泥鳅 250克
姜 适量
蒜 适量
油 适量
辣椒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
  • 步骤 2/10
    姜切成丝。
  • 步骤 3/10
    蒜切成末。
  • 步骤 4/10
    辣椒切段。
  • 步骤 5/10
    热锅...
  • 步骤 6/10
    把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
  • 步骤 7/10
    另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
  • 步骤 8/10
    然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
  • 步骤 9/10
    最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    要炒的干干的更好。
小贴士

泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。

发布于 2020-06-30
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