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蒜泥姜茸菠菜塔
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飞霜鱼传尺愫

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

时间:10-30分钟
食材
新鲜菠菜 适量
大蒜 适量
生姜 适量
酱油 适量
香油 适量
陈醋 适量
精盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    大蒜用蒜臼捣成泥、生姜用工具（是叫擦床的一种厨房小工具）擦成姜茸备用。
  • 步骤 2/3
    菠菜去根、黄烂叶洗净，切成长段下开水焯水，捞出放入凉开水中拔凉备用。
  • 步骤 3/3
    将菠菜捞出攥干水分放入小盆中，加酱油、陈醋、香油、精盐各少许拌匀。 把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型，然后迅速倒扣入准备好的盘子中成塔状。 最后把姜茸盖在菠菜塔顶，用芝麻和胡萝卜丝点缀下。
小贴士

清爽的小菜，可以作为肉菜的点缀

发布于 2020-06-30
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