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清爽菠菜塔
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彭吙含笑饮鸩酒别

夏天还没到，达州这边就热得不像话了。每到吃饭的时候，老伴儿和孙子们就“举筷不定”，提起筷子桌子溜一圈了，什么都没夹到。为什么呀？天热，大肉大荤都不爱吃呗。何以解忧?唯有清爽凉菜！这个时候，来盘清爽菠菜塔，就畅销了。

时间:10分钟内
食材
菠菜 180g
有机亚麻籽油 8g
盐 适量
老姜 4g
大蒜 8g
小葱 3颗
二荆条 17g
花椒粉 0.5g
五香粉 0.5g
酱油 8g
醋 5g
鸡精 1g
芝麻油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好原材料：菠菜，有机亚麻籽油。
  • 步骤 2/8
    菠菜掐掉根、老叶，用淡盐水浸泡片刻，清洗干净。
  • 步骤 3/8
    备好各种调料：姜丝、蒜末、葱花、二荆条切圈、花椒粉、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入适量清水、盐、油烧开。
  • 步骤 5/8
    放入菠菜焯水。
  • 步骤 6/8
    菠菜变色后捞出，浸泡在凉开水里。
  • 步骤 7/8
    菠菜拧干水分，放进碗里压实后倒扣进盘子里，浇上第三步的调料，再淋上有机亚麻籽油。
  • 步骤 8/8
    上菜开吃。
小贴士

鸡精可以不用放。

发布于 2019-09-17
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