jxcaipu logo
鲫鱼豆腐汤
5.1万 热度 176 收藏
老石头弓打恒

鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　

豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 2条
豆腐 1大块
香葱 适量
香菜 适量
八角 1个
花椒 几粒
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
香油 适量
白胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
  • 步骤 2/8
    锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
  • 步骤 3/8
    放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
  • 步骤 4/8
    锅中倒入适量的水。
  • 步骤 5/8
    倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
  • 步骤 6/8
    煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
  • 步骤 7/8
    出锅前放入香菜，关火即可。
  • 步骤 8/8
    成品。
发布于 2020-07-15
166
相关菜谱
写评论