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丝瓜鲫鱼汤
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杨诗凡药

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。

丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 一条
丝瓜 一根
香葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
  • 步骤 2/11
    姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
  • 步骤 3/11
    锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
  • 步骤 4/11
    翻面煎另一面。
  • 步骤 5/11
    放入姜蒜煸香。
  • 步骤 6/11
    加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
  • 步骤 7/11
    煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。
  • 步骤 8/11
    空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
  • 步骤 9/11
    鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
  • 步骤 10/11
    加入丝瓜煮熟。
  • 步骤 11/11
    出锅撒上葱花即可。
小贴士

加入牛奶更香醇，喜欢可以试试哦。

我们家做菜的油是菜籽油，所以汤表面看起来有点黄黄的哈。

发布于 2020-06-29
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