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梅花酥
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魂梦归他处锐
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时间:1-2小时
食材
豆沙 适量
食用油 适量
鸡蛋 适量
面粉 90克
清水 50克
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    油皮:120克面粉，40克食用油，50克清水加入白糖。
  • 步骤 2/16
    成面团。
  • 步骤 3/16
    油酥:90克面粉，45克食用油。
  • 步骤 4/16
    揉成团。
  • 步骤 5/16
    盖上保鲜膜松弛三十分钟。
  • 步骤 6/16
    油皮油酥揉成小剂子。
  • 步骤 7/16
    油皮包住油酥。
  • 步骤 8/16
    擀成薄饼。
  • 步骤 9/16
    卷起来松弛十五分钟。
  • 步骤 10/16
    再次擀成薄饼卷起来盖保鲜膜松弛十五分钟。
  • 步骤 11/16
    两头卷起。
  • 步骤 12/16
    按扁包上豆沙。
  • 步骤 13/16
    按扁用剪刀剪成梅花形。
  • 步骤 14/16
    牙签压花。
  • 步骤 15/16
    刷上蛋黄液，放入烤箱180度20分钟左右。
  • 步骤 16/16
    美味梅花酥完成。
发布于 2020-07-08
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