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蕃茄焖豆腐
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时间:10-30分钟
食材
北豆腐
350克
蕃茄
1个
姜
2片
蒜
2瓣
葱
2棵
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
2克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
姜、蒜、葱白分别切末,蕃茄切成小丁
步骤 2/10
北豆腐擦干表面水份,切成小块
步骤 3/10
锅内烧热油,将豆腐放入锅内中火油炸
步骤 4/10
炸至豆腐表皮呈微黄色,盛出控油
步骤 5/10
取一个小碗,加一勺蚝油、两勺生抽、适量清水调成味汁
步骤 6/10
锅内加底油,下姜、蒜、葱白小火炒香
步骤 7/10
加入蕃茄丁翻炒出茄汁
步骤 8/10
加入炸好的豆腐和半碗味汁,煮沸上盖转小火焖五分钟
步骤 9/10
最后大火收汁,调入少许盐和鸡精,放入葱段翻炒几下
步骤 10/10
成品图
小贴士
1、豆腐先入锅炸至表皮呈微黄色,入锅后用中火油炸,大火的话豆腐容易焦
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点
3、豆腐入锅后要焖煮5-8分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道
发布于 2020-07-09
281
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