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东北锅包肉

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时间:10-30分钟

食材

猪肉适量

青红椒适量

料酒适量

生抽适量

白醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/19

原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。
步骤 2/19

猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。
步骤 3/19

青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。
步骤 4/19

面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。
步骤 5/19

调成这种稠度静置一会。
步骤 6/19

静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.
步骤 7/19

加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）
步骤 8/19

加入生抽一勺。
步骤 9/19

淀粉适量。
步骤 10/19

加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。
步骤 11/19

腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。
步骤 12/19

展开，逐一下入五成热油锅中。
步骤 13/19

炸至定型时捞出.
步骤 14/19

温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出
步骤 15/19

锅中放少许底油，放入蒜片爆香。
步骤 16/19

爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均
步骤 17/19

放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。
步骤 18/19

倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。
步骤 19/19

外酥里嫩，酸甜可口.

发布于 2020-07-24