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东北锅包肉
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刮潦谄纪腾

锅包肉是家人的最爱，学了好多回，这回终于做成功了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊 400g
土豆淀粉 250g
白糖 150g
白醋 100g
葱丝 适量
姜丝 适量
酱油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊切片，放入少量的糖淹制十分钟。
  • 步骤 2/11
    土豆淀粉泡水，沉淀后待用。
  • 步骤 3/11
    调好糖醋汁备用。
  • 步骤 4/11
    葱姜丝切好备用。
  • 步骤 5/11
    淀粉沉淀后倒出水，在放入半勺油抓起，然后把肉放入淀粉中抓匀。
  • 步骤 6/11
    油烧制七八十度放入肉，待制动浮起，炸制金黄色捞出。
  • 步骤 7/11
    油烧制高温在下入肉复炸一遍。制酥脆捞出。
  • 步骤 8/11
    放入底油下葱丝姜丝。
  • 步骤 9/11
    放入调好的汁制粘稠。
  • 步骤 10/11
    放入肉炒匀。
  • 步骤 11/11
    装盘。
小贴士

一定要用土豆淀粉。油温要在八十度左右。

发布于 2019-08-28
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