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东北锅包肉
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昹彼岸花开蒙花_

身为东北的妹子，没有不爱这道菜的

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500g
胡萝卜 适量
大葱、姜丝、蒜片 适量
木薯粉 适量
油盐酱醋糖 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切2-3毫米厚的片，用鸡蛋清，花椒面，料酒腌制。木薯粉（也可以用土豆粉）加水拌均匀后静止沉淀
  • 步骤 2/8
    倒去沉淀后的清水，把肉片放到淀粉里抓匀，静止10分钟。准备好胡萝卜丝，姜丝，葱丝和大蒜瓣。
  • 步骤 3/8
    锅中烧油7成热，把肉一片片放入，小心不要粘在一起
  • 步骤 4/8
    炸好的肉是金黄色的
  • 步骤 5/8
    锅中油继续加热到9成热，放入炸好的肉再次复炸
  • 步骤 6/8
    复炸后的颜色会深些
  • 步骤 7/8
    用一个小碗加入白醋，糖，盐，香油，为了提色了加少量酱油。锅中加少许底油，放入胡萝卜丝等翻炒变软后，加入挑好的酱汁，最后放入肉片翻炒出锅。
  • 步骤 8/8
    味道一级棒
发布于 2019-02-06
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