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水晶春卷
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环驴抠凳手

没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。

时间:10分钟内
食材
香菇 10朵
胡萝卜 1根
豆腐干 5片
青椒 1个
黄花菜 适量
越南春卷皮 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。
  • 步骤 3/8
    倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
  • 步骤 4/8
    最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。
  • 步骤 5/8
    准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。
  • 步骤 6/8
    将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。
  • 步骤 7/8
    卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）
  • 步骤 8/8
    摆入盘中，可以淋上一些红油。
小贴士

浸泡春卷皮时要一张一张的泡。

炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。

发布于 2020-07-09
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