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水晶萝卜卷
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-宏亲-

民间一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的民谚，萝卜具有有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素，还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病，而冬天吃萝卜，是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天要常食萝卜，到了春天就不易上火。

水晶萝卜卷，虽有肉，但因其用萝卜外包，所以整个菜吃起来感觉爽口而不腻，而且很适合宝宝和老人吃。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 一个
猪肉 300g
红椒 半根
香油 2g
蚝油 一小勺
香葱 50G
姜 一小块
蒜 三瓣
绍酒 一小勺
白糖 一小勺
生粉 二小勺
盐 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的材料。
  • 步骤 2/8
    将肉剁沫，切入姜蒜沫倒入生蚝、盐、白糖和二勺生粉拌匀。
  • 步骤 3/8
    切入红椒和香葱拌好。
  • 步骤 4/8
    将萝卜去两头，切成薄片，放在开水中氽软。
  • 步骤 5/8
    取一片萝卜片，将拌好的肉沫放在当中，卷起
  • 步骤 6/8
    将蒸烤箱启动蒸的功能预热。
  • 步骤 7/8
    将被蒸的食物放入蒸箱，温度100度，蒸10分钟便可取出。
  • 步骤 8/8
    淋上香油便可食用。
小贴士

1切片的萝卜一定要薄，不然不容易卷，而且会裂。

2萝卜尽可能选直径大的来切片，不然不好包。

3蚝油可以蒸好后淋上去，但也可以先加入肉里，加入肉里的蚝油量一定要少，不然萝卜颜色蒸出来不漂亮。

4没有蒸烤箱的，可以在锅中水煮沸后，上锅蒸10分钟便可。

发布于 2018-06-20
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