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白玉卷（萝卜卷肉糜）
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不负红艳

“萝卜烧肉”是绝配菜肴，可以防止猪肉“助湿生痰” 帮助健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。

“萝卜烧肉”做法简单易行，但要比较长的烧煮时间。在下制作了一道《白玉卷》就是（萝卜卷肉糜）。制作更为简单方便，用这样的方法减少烧煮的时间，更适合上班一族的作息规律。

菜系：英英私房菜

口味：清淡

工艺：蒸

特点：

菜式漂亮，香气悠悠，吃口鲜嫩，营养合理。

时间:10-30分钟
食材
萝卜 300克
肉糜 150克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鲜酱油 适量
胡萝卜 适量
香菜叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    萝卜洗净；
  • 步骤 2/13
    切片，可以使用刨刀；
  • 步骤 3/13
    买来上好的五花，洗净，加工成肉糜；
  • 步骤 4/13
    肉糜放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、
  • 步骤 5/13
    倒入鲜酱油，
  • 步骤 6/13
    拌匀腌制；
  • 步骤 7/13
    萝卜片包上肉糜，
  • 步骤 8/13
    用牙签固定；
  • 步骤 9/13
    水烧开，上锅蒸，蒸十分钟左右，断火焖锅两分钟， 出锅装盘；
  • 步骤 10/13
    胡萝卜收拾干净；
  • 步骤 11/13
    做胡萝卜花放中间点缀；
  • 步骤 12/13
    浅油锅，用淀粉勾芡；
  • 步骤 13/13
    浇上芡汁，四周用香菜叶围边，即可上桌。
小贴士

小贴士 ：

一点要蒸透，不然这肉糜会产生一点点不好吃的酸味。

发布于 2023-03-24
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