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春卷菜炒蛋
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皓月storm

卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,一种常见蔬菜。约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,可防治夜盲症和呼吸道疾病。

包菜和胡萝卜搭配就是春卷的菜馅,闽南地区每逢佳节必须的美食!

加鸡蛋更加营养。

食材
卷心菜 半颗
胡萝卜 半根
土鸡蛋 1颗
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备上述材料。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净削成丝。
  • 步骤 3/12
    包菜浸泡洗净。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋要打散。
  • 步骤 5/12
    起油锅先翻炒鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    炒好的鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 7/12
    蒋宝才用手撕碎。
  • 步骤 8/12
    起油锅,火不要太大,先翻炒胡萝卜
  • 步骤 9/12
    倒入卷心菜继续翻炒一会。
  • 步骤 10/12
    加水继续翻炒一会。
  • 步骤 11/12
    加水淹没即可,然后盖上锅盖焖煮10至20分钟,看个人口味,然后加入鸡蛋,大火煮一会。
  • 步骤 12/12
    完成。
小贴士

简单的家常菜,包菜不易烂,看个人口味决定焖煮时间。

发布于 2024-04-08
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