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水晶冬瓜卷
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赐凭粕老挥

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，特别适合天气热吃，冬瓜有减肥的功效呢！水晶冬瓜卷是一道简单减肥的家常菜，冬瓜晶莹剔透的，只要掌握好冬瓜片的薄厚均匀就可以大功告成了一半了，包裹上想吃的馅料，花一点心思摆个不一样的造型，这道菜的颜值真的超级高，看起来是不是简单又美味，吃起来也很清爽哦~~

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 1块
肉末 80g
胡萝卜 1小块
木耳 4颗
小葱 2根
香菜 1根
生姜 少许
蒜瓣 1粒
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
香油 5滴
胡椒粉 少许
食用油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材，冬瓜削皮，胡萝卜、肉末，干木耳、香葱、生姜、蒜、香菜
  • 步骤 2/14
    木耳泡软后切碎，胡萝卜削皮后切成小粒，香葱切成葱花，姜切成细末，全部放入肉馅中
  • 步骤 3/14
    加适量的盐和料酒，生抽，少许的胡椒粉，一起搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
  • 步骤 4/14
    冬瓜切长方形片，尽量切薄一点
  • 步骤 5/14
    将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行，不用焯水太久
  • 步骤 6/14
    焯好水的冬瓜片用筷子夹起来看透明的。
  • 步骤 7/14
    取一个冬瓜片平铺，放上适量的肉末，卷起来成冬瓜卷
  • 步骤 8/14
    全部做好后放盘里
  • 步骤 9/14
    锅中水开后上锅蒸6分钟，肉末熟了就行~~
  • 步骤 10/14
    锅里放少许的油，放入蒜末爆香，加入少许的蚝油，生抽一起搅匀，然后加入蒸好的冬瓜汤汁浇开，淋在蒸好的冬瓜卷上面即可
  • 步骤 11/14
    撒点葱花，滴几点香油，可以用香菜装饰一下子哦。
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

１、冬瓜要一定切薄一些，太厚的话最后就没有晶莹剔透的感觉。煮蒸时间要短，滴几点香油增加冬瓜卷香味，汤汁尽量不用加盐

发布于 2019-08-05
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