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水晶冬瓜卷
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trolley心慌

爱吃清淡的朋友一定会喜欢这道菜肴的，冬瓜的清香，猪肉的肉香，完美地结合在一起，入口有一种清新自然的鲜美，非常地好吃，尤其适合一家老小，虽然是两种极其平淡的食材，但换个方式，同样会让人有眼前一亮的感觉哦

食材
猪肉末 100克
冬瓜 150克
香芹 10克
马蹄 20克
姜 10克
红萝卜 20克
油 1茶匙
盐 1克
糖 3克
生抽 2茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅
  • 步骤 2/10
    用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些
  • 步骤 3/10
    红萝卜用刨皮刀削成长条后，用热水烫软备用
  • 步骤 4/10
    取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上
  • 步骤 5/10
    卷起后，用红萝卜条捆扎一下即可
  • 步骤 6/10
    摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可
  • 步骤 7/10
    另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡
  • 步骤 8/10
    浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1.如果不会用刀片冬瓜，建议用稍宽大些的削皮刀，轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了

2.肉馅可随自家口味随心调制，没有特别要求，一切以好吃为准则

3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦

发布于 2018-06-01
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