jxcaipu logo
红糖三角包
7.7万 热度 143 收藏
不敢表white

红糖性温、味甘，有补血活血的作用。多吃红糖，使我们的脸色更红润。我今天分享的是用一次发酵法，也能做出喧软的红糖三角包，咬一口，诱人香甜的糖汁儿就流出来，非常好吃。从制作到红糖三角包出锅，一个小时就可以了，新手也能做出来哟。

我做的红糖馅加了一些面粉进去，面粉量是红糖量的1/3，红糖中加面粉，是为了降低红糖的流动性，这样能防止受热爆溅，面粉量不可过多，否则就没有流动性了。下面的是6个包子的分量，根据你的需求增减。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
温水 100g
酵母 2g
细砂糖 8g
红糖 50g
黑米蛋糕粉 16g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母和细砂糖溶于温水中。
  • 步骤 2/9
    酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜。
  • 步骤 3/9
    50克红糖和16克蛋糕粉混合。
  • 步骤 4/9
    将面团再揉匀，分成6等份，每一份大概是50克，未操作的面团一定要盖上保鲜膜，防止风干。
  • 步骤 5/9
    擀成有一点厚度的圆形面皮，不要擀太薄，放入馅料。
  • 步骤 6/9
    等距三个点折起来，用拇指和食指压出边，不要压住最上端，留出对边，这样蒸出来才好看。
  • 步骤 7/9
    放在蒸屉上，蒸锅里加入温热水，醒发30分钟左右。
  • 步骤 8/9
    看到醒发后的三角包明显大一点才可以蒸哟，根据三角包个子的实际情况，可以适当增加醒发时间。将火力调到高档，水开后转为中档，蒸10分钟。
  • 步骤 9/9
    时间到关火，继续焖5分钟再开盖。
发布于 2020-07-10
277
相关菜谱
写评论